Descrizione
Perù – Pichanaki, Regione Junin
Vassoio da circa 250 gr – sfuso in cartoncini da 2,5 kg.
Lo zenzero è la radice di una pianta perenne originaria del Sud Est Asiatico. Cresce nelle regioni calde e temperate.
Lo zenzero fresco ha un sapore più deciso rispetto a quello secco. E’ piccante e ricco di principi attivi. Viene utilizzato a fette sottili o grattugiato in salse, infusi, zuppe o come condimento per carni e pesce.
Lo zenzero può essere conservato a temperatura ambiente.
Per conservazioni più lunghe, al fine di evitare che germogli, si suggerisce di riporlo in frigorifero in un sacchetto di carta.
Ricco di oli essenziali, vitamine e sali minerali, ha proprietà digestive, antiossidanti e antinfiammatorie.
