Cardamomo in semi

2,10

Il cardamomo ha aroma fresco e pungente, tra il limone e l’eucalipto. I semi sono colti uno ad uno, prima che si schiudano a maturazione. La resa di coltivazione è minima, per questo è annoverato tra le spezie più preziose. Abbinamenti: legumi (come le rinomate le lenticchie all’indiana), verdure, marinate e pietanze bollite, in particolare il pesce. È un tocco prelibato anche con la frutta al forno o nei liquori digestivi.

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Descrizione

Il cardamomo è una pianta tropicale perenne, a canna, originaria delle foreste pluviali indiane. E’ considerata la regina delle spezie. La raccolta dei frutti è ancora manuale, ogni baccello verde contiene seini che sprigionano un tipico aroma fresco, simile a limone eucalipto.

Maestri nell’uso del cardamomo sono arabi, indiani e cingalesi: celebri i piatti di riso per le feste ed i curries e garam masala.

Delicato e digestivo, è ottimo nei prodotti da forno, gelati, carni, dolci, pesce e sottaceti.

Informazioni aggiuntive

Consegna

Ritiro presso bottega di via dei Pilastri a Firenze, Ritiro presso Magazzino Firenze, Ritiro presso bottega di via Del Papa a Empoli

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