Ingredienti

• 800 gr farina semintegrale di grano duro Timilia
• 700 gr zucchero Dulcita
• 200 gr mandorle di Palestina, sgusciate ma non spellate
• 100 gr burro
• 6 uova

Preparazione

Impastare farina, lievito, zucchero, burro fuso. Aggiungere le mandorle dopo averle strofinate con un panno pulito.
Formare bastoncelli stretti lunghi circa 10 cm. Disporli su teglia imburrata e infarinata.
Cuocere in forno caldo finché dorati (circa mezz’ora).
Ancora caldi tagliarli a fette sbieche.
Lasciar freddare e conservare in scatole di latta o barattoli ben chiusi.