Il Terejito è un pestato esotico e dissetante, chiaramente ispirato al celebre Mojito ma con il valore aggiunto dell’equo e solidale.
Ingredienti e dosi
Preparazione
In un bicchiere tumbler alto versate 2 spicchi di lime tagliati a metà e qualche foglia di menta, e coprite il tutto con 3 cucchiaini di zucchero di canna Picaflor. Schiacciate il lime, la menta e lo zucchero con un pestello e aggiungete ghiaccio tritato fino a raggiungere la metà del bicchiere. Versate del rum, meglio se invecchiato, fino a coprire il ghiaccio e riempite il resto del bicchiere con Tererito fresco. Mescolate con un bastoncino e decorate con un ciuffetto di menta fresca e uno spicchio di lime.