Descrizione
La migliore cannella al mondo (regina) proviene dallo Sri Lanka, dove il sistema di raccolta non è cambiato in migliaia di anni. E’ svolto manualmente dalle famiglie di raccoglitori; la mattina si raccolgono rami giovani e si ripongono nel wadi, la capanna tipica. Con barrette di ottone si rimuove la corteccia più esterna, mentre si bruciano gli scarti. Si arrotolano le cortecce in bastoncini e si essiccano.
La cannella Altromercato è tra le migliori qualità classificate in Sri Lanka (c5).
Provatela nei punch speziati, nelle cioccolate, nel latte caldo e nel gelato, negli armadi o come decorazioni.
